Malzeme: 1 su bardagi tahin, 1 kasik domates salcasi, 1 kasik biber salcasi, 1 kasik fistik ezmesi, 1 su bardagi su, 1 su bardagi ince bulgur, sicak su, 1 bag taze sogan, 1 kirmizi biber, 1 bag maydanoz, 1 bag dereotu, 5-6 sap nane, 1 salatalik, 1 domates, 2 kasik zeytinyagi, 1 limon suyu, tuz, beyaz lahana yapragi.
Yapilisi:
- Ince bulgur kapali bir tencereye konur ve uzerini bir parmak gececek sekilde sicak su eklenir ve kapagi kapatilarak, bulgurun sismesi icin beklenir.
- Tahin bir tavada kisik ateste, surekli karistirilarak kavrulur. Uzerine domates ve biber salcasi eklenir. Iki kasik fistik ezmesi sulandirilarak eklenir ve hepsi beraber kisik ateste pisirilir.
- Pisen bu tahinli karisim kabarmis bulgurun uzerine eklenir.
- Diger tarafta sogan, domates, salatalik, nane, dereotu, kirmizi biber, maydanoz, incecik dogranir ve bulgurun uzerine eklenir.
- Bir limon suyu, zeytinyagi ve tuz eklenir.
Hazirlanan bu bulgurlu karisim bu asamada iki sekilde kullanilir.
1.) Kofte yapilip, haslanmis ve limon suyuna batirilmis beyaz lahana yapraklarina sarilarak.
2.) Uzerine soguk su eklenip corba haline getirilir. Limon suyu, beyaz lahana yapraklari ve nane ile servis yapilir.
Tercih size kalmis. Afiyet olsun.
