Malzeme: 200 gram kiyma, tuz, 1 kase bugday, 1 kase haslanmis nohut, 8 su bardagi et suyu, 2 yemek kasigi tereyagi, as otu (Amerika'da cilantro olarak geciyor), 1 su bardagi yogurtYapilisi:
- Kiyma ve tuz yogrulur ve minik kofteler yapilir ve dolaba kaldirilir
- Bugday aksamdan islatilir ve ertesi gun kaynatilir
- haslanmis nohutlarin kabuklari soyulur
- Et suyu kaynatilir ve icine kofteler atilir
- Kofteler pisince, icine haslanmis nohutlar ve bugday eklenir ve bir tasim kaynatilir
- Yogurt ve tuzu eklenir ve tekrar bir tasim kaynatilir ve atesten alinir
- Diger tarafta tereyagi ve asotu beraber kizdirilir ve corbanin uzerine dokulur.
