Malzeme: yarim su bardagi irmik, yarim su bardagi ince bulgur, 1 su bardagi nohut, 1 su bardagi yogurt, 3 kasik un, 3 kasik sivi yag, yarim limon suyu, 2 yumurta beyazi, 1 sogan, 1 kasik salca, 10 su bardagi et suyu, tuz, karabiber, kirmizi biber.Yapilisi:
- Ince bulguru cukur bir kaba koyup, uzerine 2 yumurta beyazini, rendelenmis sogani ve irmigi ve yogurun. Bundan, kucuk kofteler yapin (Eger irmik veya bulgur kurursa, elinizi tekrar islatarak kofte yapimina devam edebilirsiniz).
- Nohutlari haslayip, kabuklarini cikarin ve kenara alin.
- Tencereye 3 kasik unu ve siviyagi koyarak, un sararana dek beraber kavurun.
- Uzerine 10 bardak et suyunu koyup, kaynatin.
- Kaynayan corbaya kofteleri ekleyip, kofteler pisene dek kisik ateste pisirin.
- Uzerine nohutlari ekleyin ve bir tasim kaynatin.
- Yogurt ve bir yumurtayi bir kapda cirpip, uzerine corbadan bir kepce sicak su alip ekleyin ve tekrar karistirip, kaynamakta olan corbaya yavasca surekli karistirarark ekleyin.
- Tuzunu, karabiberi, kirmizibiberi ekleyip ocagi kapatin.
- Diger tarafta domates salcasini, tavada yagla kizdirip, corbanin uzerine dokun.
